「料理を作るのが好き」「料理を人に教えて収入を得たい」こんな思いを持っている方は、料理教室の開業を検討されたことがあるのではないでしょうか。
しかし、料理教室を始めるには適切な計画と知識が必要です。
この記事では、料理教室を始めるための基本的なステップと、成功するためのヒントを紹介します。
まず最初に教室のコンセプト、つまり5W2Hを考える必要があります。
具体的には、下記のようなことを考える必要があります。
しかし、これらは一度決めたことからズレてはいけない、間違ってはいけないというものでもありません。
例えば収支予測はプロのコンサルタントでも的確な予測をすることは難しいものですし、集客を始めたら自分が思ってたターゲットと異なる層の利用が多い、ということは往々にして良くあることです。
そのため、「違っていたらら後々修正すればいいから、今はこうしよう！」という感覚で、あまり深く悩まずに取り組むことが重要です。
サービスを作るための5W2Hとは？
次に、料理教室を開催する施設を選定しましょう。施設の選定にあたっては、以下のようなポイントが重要です。
施設を選定する際には、これらのポイントをしっかりと把握し、自分のビジネスプランに合った施設を選ぶようにしましょう。
また、最近では教室に生徒さんを呼んでレッスンを行うのではなく、オンラインでレッスンを行う方も増えてきました。オンライン行う場合教室のレンタル料がかかりません。そのため、教室開催に強いこだわりがなければ、オンラインではじめるのも一つの手です。
料理教室を開催するにあたっては、どういう料理を、どの順番で教えるかというレッスンメニューを作る必要があります。自分の得意な料理や、ターゲット層の嗜好に合わせたメニューを考え、開発していきましょう。また、定期的にメニューの見直しを行い、新しいメニューの開発にも取り組むことが大切です。
料理教室を開催するにあたっては、広告や集客の準備も欠かせません。SNSやWebサイト、フリーペーパーなどで、自分の料理教室をPRすることで、多くのお客様に来ていただけます。
具体的には、以下のような方法があります。
これらの方法を駆使して定期的に集客することが大切です。
料理教室での決済手段には、様々な方法があります。例えば、現金払いや銀行振り込みなどがあります。また、最近ではスマートフォンでの決済が増えており、QRコード決済やアプリ決済などが人気です。
しかし、銀行振り込みやQRコード決済やアプリ決済などに関しては注意も必要です。
これらの支払方法は、誰から支払いを受けたのかの管理や、毎月の売上金額の集計等の管理・集計業務に大きな労力がかかります。
しかも、お支払いは毎月発生するわけですから、毎月1日になったら生徒さん1人1人に連絡をして、決済をしてもらって…と考えると、とても大変ですよね。
そのため、料理教室でサブスクリプションビジネスを行う場合には、サブスクリプションに特化した決済プラットフォームを利用することがおすすめです。
料理教室のような月謝＝サブスクリプションビジネスでは、毎月決まった金額を定期的に支払うことが必要です。そのため、決済プラットフォームが自動的に処理してくれると便利です。
料理教室を始める際に必要な要素について解説してきました。初めての起業やビジネスには不安がつきものですが、必要な情報を収集して、成功の確率を高めていきましょう。
